洛神變白了?
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這醜醜的東西是什麼呢？遠看像魷魚絲，近看原來是花瓣呢！沒錯，這是我們在台灣極為少見的白洛神葵花瓣哩！
大家應該很難想像，怎麼印象中鮮紅色的洛神葵，那花青素都退光光了。事實上，洛神花原產於西非。在西非就生長了另一個品種的洛神花，它的花萼呈現淡綠色到白色，有時也帶有一點點粉紅色，比較像一般我們印象中植物的花萼。外觀型態都跟我們常見的紅洛神一樣，但是其花萼不會累積大量的花青素。
白洛神的味道依然帶著那酸酸的滋味，但是酸度比紅洛神弱了許多，煮起來當然是少了那鮮豔的紅色。西非的民眾一般把白洛神入菜，成了桌上的一道菜餚，吃起來就像我們用水果入菜一樣。
而David's nose則是把白洛神也拿來煮洛神花茶囉！白洛神花茶茶湯比較像冬瓜茶的顏色，味道口感則比紅洛神花茶酸度溫和不少，感覺味道與其他材料更加融合呢！可以說是David's nose隱藏版的洛神花茶包呦～
